วราวุธสั่งปลุกSME-ชุมชนเร่ง3อุตสาหกรรมดาวรุ่ง

 วราวุธ สั่งดีพร้อม ปลุก SMEs–ชุมชนไทย สู่เศรษฐกิจมูลค่าสูง ชู 3 อุตสาหกรรมดาวรุ่ง ผ้าไทย–เกษตรไบโอ–อาหารไทย เชื่อมเทคโนโลยี ทุน และตลาดยกระดับฐานรากเศรษฐกิจไทย

          นายวราวุธ ศิลปอาชา รัฐมนตรีว่าการกระทรวงอุตสาหกรรม มอบหมายกรมส่งเสริมอุตสาหกรรม หรือดีพร้อม (DIPROM) ยกระดับเอสเอ็มอีและวิสาหกิจชุมชนไทย สู่เศรษฐกิจมูลค่าสูง เชื่อมโยงเทคโนโลยี นวัตกรรม เงินทุน องค์ความรู้ และเครือข่ายตลาด ทำงานเชิงรุกผ่านศูนย์ส่งเสริมอุตสาหกรรมภาค (DIPROM Center) ทั่วประเทศ ตามมนโยบาย ONE MIND : อุตสาหกรรมหนึ่งเดียว เมื่อวันที่ 21 พฤษภาคม 2569

          โดยให้ดีพร้อมเป็นศูนย์กลาง ผลักดันผู้ประกอบการไทยเข้าสู่อุตสาหกรรมยุคใหม่ขับเคลื่อนด้วยเทคโนโลยีอัจฉริยะ ควบคู่กับการพัฒนาอย่างยั่งยืน  ในอุตสาหกรรมศักยภาพสูง 3 กลุ่ม ได้แก่ อุตสาหกรรมสร้างสรรค์มูลค่าสูง การพัฒนาผ้าไทย ยกระดับเทคโนโลยีเส้นใย นวัตกรรมการทอ การออกแบบ เพื่อเพิ่มมูลค่าสินค้าชุมชน ต่อยอดสู่ตลาดแฟชั่นและไลฟ์สไตล์ เป็น Soft Power ไทยสู่ตลาดโลก

          อุตสาหกรรมเกษตรมูลค่าสูง พัฒนาอุตสาหกรรมเกษตรตั้งแต่ต้นน้ำ กลางน้ำและปลายน้ำ นำเทคโนโลยี นวัตกรรม การแปรรูป เทคโนโลยีชีวภาพมาเพิ่มมูลค่าผลผลิตทางการเกษตร ต่อยอดเป็นอุตสาหกรรมชีวภาพ และอุตสาหกรรมแห่งอนาคต

          อุตสาหกรรมอาหารมูลค่าสูงต่อยอดสู่เศรษฐกิจมูลค่าเพิ่ม สร้างรายได้ใหม่ให้ชุมชน สู่ผลิตภัณฑ์อาหารมูลค่าสูง อาหารแห่งอนาคต

          นายวราวุธ กล่าวว่า ได้สั่งการให้ศูนย์ส่งเสริมอุตสาหกรรมภาค (DIPROM Center) ทั่วประเทศทำงานเชิงรุกมากขึ้น ลงพื้นที่วิเคราะห์ศักยภาพและปัญหาของผู้ประกอบการแบบเฉพาะพื้นที่ ออกแบบการพัฒนาให้สอดคล้องกับบริบทของแต่ละจังหวัด เชื่อมโยงองค์ความรู้ เครื่องมือ เครือข่ายสนับสนุนให้เข้าถึงผู้ประกอบการได้รวดเร็ว ตรงจุด กับให้ช่วยเอสเอ็มอีและวิสาหกิจชุมชน ปรับตัวรับกติกาโลกใหม่ ด้านสิ่งแวดล้อม ทั้ง CBAM(ภาษีคาร์บอน" ของสหภาพยุโรป), Carbon Footprint และเป้าหมาย Net Zero สนับสนุนเทคโนโลยีสีเขียว พลังงานสะอาด และโมเดลเศรษฐกิจ BCG ควบคู่กับการผลักดันการเข้าถึงแหล่งทุน เพื่อเพิ่มขีดความสามารถแข่งขันและสร้างการเติบโตอย่างยั่งยืนให้เศรษฐกิจฐานรากไทยในระยะยาว

          "โจทย์ของอุตสาหกรรมไทย ไม่ใช่การรักษาความสามารถการแข่งขัน แต่ต้องเร่งสร้างมูลค่าเพิ่มและโอกาสใหม่ให้ผู้ประกอบการทุกระดับ โดยเฉพาะเอสเอ็มอีและวิสาหกิจชุมชนที่เป็นฐานรากสำคัญของเศรษฐกิจประเทศ จึงต้องทำงานเชิงรุก เชื่อมเทคโนโลยี นวัตกรรม เงินทุน และตลาดเข้าสู่ผู้ประกอบการให้ได้ รวมถึงการปรับตัวด้านความปลอดภัยทางไซเบอร์ให้ได้มาตรฐานสากล เพื่อให้อุตสาหกรรมไทยเติบโตอย่างมั่นคง สร้างความเชื่อมั่น เพิ่มขีดความสามารถการแข่งขันให้ผู้ประกอบการ และยั่งยืน" นายวราวุธ กล่าว

 

#ONEMIND:อุตสาหกรรมหนึ่งเดียว  # SoftPowerไทยสู่ตลาดโลก

 

ดีพร้อม-ไทยแอร์เอเชียพัฒนาอาหารท้องถิ่นสู่’การบิน’

          DIPROM ผนึกThai AirAsia ยกอาหารถิ่นจากครัวดินสู่ฟ้า พัฒนา 5 ผู้ประกอบการต้นแบบ ชูอาหารถิ่น สู่ผลิตภัณฑ์พรีเมียมเข้าวงการบิน ติวสร้างมาตรฐานการผลิต เชื่อมตลาดสากล ต่อยอดสร้างรายได้ ขับเคลื่อนเศรษฐกิจฐานราก

          นางสาวณัฏฐิญา เนตยสุภา อธิบดีกรมส่งเสริมอุตสาหกรรม(DIPROM)  เปิดเผยว่า กรมได้จัดกิจกรรมยกระดับอาหารท้องถิ่นจากครัวดินสู่ฟ้า เปลี่ยนอาหารถิ่น จากของดีประจำชุมชนเป็นผลิตภัณฑ์พรีเมียมที่แข่งขันได้และได้รับการยอมรับในระดับสากล โดยเชื่อมโยงเข้าสู่ห่วงโซ่อุปทานของอุตสาหกรรมการบิน ซึ่งเป็นตลาดที่มีกำลังซื้อสูง มีศักยภาพการสร้างภาพลักษณ์ มีมาตรฐานความปลอดภัยด้านอาหารที่เข้มงวดที่สุดในระดับโลก เป็นโอกาสให้ผู้ประกอบการไทยก้าวสู่เวทีสากลได้

 

          นางสาวณัฏฐิญากล่าวว่า เป็นการพัฒนา บ่มเพาะวิสาหกิจชุมชน ผู้ประกอบการชุมชนทั่วประเทศให้นำองค์ความรู้ไปประยุกต์ใช้ในเชิงพาณิชย์ด้วยการอบรมเชิงปฏิบัติการครอบคลุมการพัฒนาผลิตภัณฑ์ มาตรฐานความปลอดภัยอาหาร การบริหารจัดการต้นทุน การสร้างมูลค่าเพิ่ม การพัฒนาเมนูด้วยการสร้างเรื่องราว (Storytelling) ปรับภาพลักษณ์ให้ร่วมสมัย การเพิ่มเติมเนื้อหาเฉพาะเพื่อยกระดับอาหารถิ่นให้จำหน่าย หรือเสิร์ฟบนเครื่องบินได้ เช่น เจาะลึกพฤติกรรมและความรู้สึกของผู้โดยสารบนเครื่องบิน การวิเคราะห์ที่ชัดเจนสำหรับอาหารบนสายการบินที่ต้องใช้บรรจุภัณฑ์ มาตรฐาน น้ำหนักภาชนะ วิธีการปรุงที่เหมาะสม โดยคงเอกลักษณ์รสชาติ การให้คำปรึกษาเชิงลึกโดยผู้เชี่ยวชาญจากอุตสาหกรรมการบิน เพื่อถ่ายทอดประสบการณ์จริงและมาตรฐานระดับสากลให้แก่ผู้ประกอบการ

 

          ดีพร้อมได้คัดเลือก พัฒนาร้านอาหารเชฟชุมชนและผู้ประกอบการต้นแบบ 5 กลุ่ม ที่มีอัตลักษณ์โดดเด่น มีศักยภาพการต่อยอด เป็นต้นแบบนำเสนอรสชาติไทยสู่สายตาชาวโลก เริ่มจาก ร้านน้องโจ๊ก จังหวัดกระบี่ มีเอกลักษณ์ความจัดจ้านของเครื่องแกง 3 รสชาติของภาคใต้ สู่มาตรฐานความปลอดภัยสากล ถ่ายทอดความสดใหม่ของวัตถุดิบจากท้องทะเลอันดามัน เชื่อมโยงกับ เฮือนคำนาง จังหวัดขอนแก่น ข้าวเหนียวฮางไฟ ที่คั่วโดยรักษาคุณค่าทางโภชนาการได้สูงสุด เป็นการนำความรู้ด้านเทคโนโลยีและนวัตกรรมจากศูนย์ปฏิรูปอุตสาหกรรม (DIPROM ITC) มาปรับใช้เชิงพาณิชย์อย่างมีประสิทธิภาพ ลุงอเนก จังหวัดเพชรบุรี ผู้ผลิตขนมหม้อแกงมาตรฐาน GI ที่ใช้น้ำตาลโตนดแท้ สร้างเอกลักษณ์และความภาคภูมิใจในท้องถิ่น ผลิตภัณฑ์ปลาเค็มรวนจาก Rin Interfood จังหวัดสมุทรสาคร นำวัตถุดิบประมงพื้นบ้านมาพัฒนาด้วยนวัตกรรมถนอมอาหาร เพิ่มอายุการเก็บ รักษาคุณภาพรสชาติได้ ปิดท้ายด้วย Trulyhill กาแฟอินทรีย์ Single Origin อ.อมก๋อย  ผู้ประกอบการทั้งหมดผ่านการคัดเลือกอย่างเข้มข้น ทั้งศักยภาพสินค้า อัตลักษณ์ และความพร้อมในการพัฒนา ได้รับการจับคู่ธุรกิจ  และการให้คำปรึกษาเชิงลึกทั้งด้านการผลิต การพัฒนาสูตร และการออกแบบบรรจุภัณฑ์ให้เหมาะสมกับการให้บริการบนเที่ยวบิน

 

          นางสาวอรอนงค์ เมธาพิพัฒนกุล ผอ.ฝ่ายสินค้าและบริการบนเครื่องบิน สายการบินไทยแอร์เอเชีย กล่าวว่า ไทยแอร์เอเชียได้สร้างสรรค์เมนูเผยแพร่ความอร่อยเเบบไทย ๆ จากภาคสู่นักเดินทางทั้งชาวไทยและต่างชาติ อาทิ อาหารใต้ คั่วกลิ้งไก่ไข่ดาวเค็ม แกงเหลืองทะเลไข่เจียวโหระพา อาหารเหนือ ชุดขันโตกเมือง ข้าวซอยไก่สับปะรดภูเเล หรือ อาหารอีสาน ข้าวเหนียวส้มตำไก่ย่างตาลโตนด ไส้กรอกไก่อีสาน ได้สร้างสีสันใหม่ ๆ และได้การตอบรับอย่างดี

  

#ครัวดินสู่ฟ้า